Tag Archives: Baka

Utan tålamod

Posted on by
1

Idag så chippades och vaccinerades valparna och jag fick precis veta av uppfödaren att det hade gjort ont på de små att sätta i chippen. Lider lite och längtar efter att Milla ska få komma hem till oss.

Idag har jag inte haft något tålamod alls. Har velat baka, men vill inte göra något avancerat, men ändå supergott, gärna utan ansträngning, ni fattar.
Så jag började röra ihop en raggmunksmix och inser inte förrän allt är blandat och jag vill börja steka att det behövs ett våffeljärn. Helt otippat. Suck!

Så nu ska jag till exet och hämta våffeljärnet. Känns som att man är en tjuv när man går dit och hämtar prylar, gissa hur det kommer kännas att hämta soffan och alla mina köksprylar i månadsskiftet. :/

Hembakta kardemummabullar

Posted on by
Reply

Fick ett ryck och bakade goda bullar i förrgår.
Hittade receptet på vanliga kanelbullar på Kungsörnens vetemjölspaket men gjorde lite småändringar så det blev kardemummabullar istället.
Jag blev riktigt stolt över dem, blev himla fina tycker jag.
Receptet ser ni härunder…

Recept på mina kardemummabullar

Ingredienser – bulldeg:
150 g smör eller margarin, rumsvarmt (eller 1½ dl flytande)
5 dl mjölk
1 paket (50 g) jäst för söta degar
1 dl strösocker eller vit baksirap
½ tsk salt
2 tsk stött kardemumma
1,4 l (800 g) Kungsörnen Vetemjöl

Ingredienser – fyllning:
150 g rumsvarmt smör eller margarin
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 msk kardemumma

Till pensling:
1 ägg

Gör så här:

  1. Värm mjölken till 37°C (fingervarmt).
  2. Smula ner jästen i en degbunke. Häll över mjölken och rör om.
    Tillsätt matfettet i bitar, socker eller sirap, salt och kardemumma.
  3. Mät upp mjölet. Häll det luftigt direkt ur påsen i ett litermått. Skaka inte måttet.
  4. Tillsätt mjölet men spar ½ dl till utbakningen.
  5. Arbeta degen kraftigt, cirka 5 minuter med maskin eller 10 minuter för hand, tills den känns smidig.
  6. Låt degen jäsa under en kökshandduk i cirka 30 minuter.
  7. Ta upp degen på bakduken eller på mjölat bakbord. Dela degen i 4 delar.
    Kavla ut varje del till en avlång kaka.
  8. Rör ihop ingredienserna till fyllningen och bred ett tunt lager på kakan.
    Rulla ihop från långsidan.
  9. Skär rullen i 10 delar. Lägg dem med snittytan upp i kakformar eller på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under en kökshandduk cirka 40 minuter.
  10. Värm ugnen till 225–250°C. Pensla med uppvispat ägg och grädda bullarna mitt i ugnen, 5–10 minuter.
  11. Låt bröden svalna på galler under en kökshandduk.
    Grundrecept från Kungsörnen, modifierat av Jinni <3